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Bio Essig

Bio Essig

Essig, die Vielseitigkeit der sauren Würze

Definition

Essig wird im Duden als würzende und konservierende saure Flüssigkeit beschrieben. Im Mitteldeutschen wird er als eʒʒich, im althochdeutschen als eʒʒih und nach einer Konsonantenumstellung zum lateinisch acetum bezeichnet. Acer bedeutet „scharf“. Spricht man Italienisch, dann ist von „Aceto“ und im Englischen von „vinegar“ die Rede.

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